Chiffonnade de jambon cru
ou
Foie gras maison au ratafia
et sa compote de figues
~
Pièce du Boucher sauce Forestière
ou
Pavé de Saumon au beurre blanc
~
Brie et son mesclun
ou
Soufflé au marc de champagne maison
Menu semaine 12€80
Buffet d’entrée à volonté
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3 plats au choix
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Fromage
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Dessert
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Vins compris
Kir Royal ou Coupe de Champagne
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Foie gras maison au ratafia
et sa compote de figues
ou
Feuilleté de Saint Jacques
sauce suprême de crustacés
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Pièce du Boucher sauce Forestière
ou
Faux-filet et son beurre maître d'hôtel
ou
Pavé de Sandre sauce Champagne
ou
Salade du Bois Joli
(gésiers, pommes de terre sautées, aiguillettes de canard, foie gras)
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Assiette de fromages
ou
Crème brûlée
ou
Soufflé au marc de champagne maison
Menu Gastronomique 36 € :
Kir Royal ou Coupe de Champagne
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Foie gras maison et sa compote de figues
et son verre de ratafia
ou
Feuilleté de Saint Jacques
sauce suprême de crustacés
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Trou Champenois
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Pièce du Boucher sauce Forestière
ou
Pavé de Saumon au beurre blanc
ou
Pavé de Sandre sauce Champagne
ou
Salade géante au choix
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Assiette de Fromage
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Dessert au choix
